An einer besseren Fleischtextur für pflanzliche Ersatzprodukte forschen Wissenschaftler am KIT gemeinsam mit Kollegen der TU Berlin. Der typische Eindruck beim Kauen, das Mundgefühl, beruhe vor allem auf der faserähnlichen Textur von Fleisch“, erklärt YIN-Mitglied Dr. Azad Emin. Der Verfahrenstechniker leitet die KIT-Nachwuchsgruppe „Extrusion von Biopolymeren“. Bei der Extrusion wird eine teigartige Masse durch eine Düse gepresst. Die Forscher analysieren nun die Wechselwirkungen zwischen Druck, Temperatur, Strömung und Scherkräften, um so die Struktur der pflanzlichen Proteine gezielt zu verändern.

Vor 10 Jahren haben sie das Young Investigator Network mit aus der Taufe gehoben und heute sind sie Ehrenmitglieder: die YIN-Gründersprecher Prof. Timo Mappes (l.), Dr. Dominic von Terzi (m.) und Prof. Chris Eberl (r.). 2008 sind sie als Nachwuchsgruppenleiter gestartet und haben seither ganz unterschiedliche Karrierepfade betreten. Timo Mappes ist Museumsdirektor und Professor für Geschichte der Physik in Jena, Dominic von Terzi Manager bei GE Global Research und Chris Eberl stellvertretender Leiter des Fraunhofer-Instituts für Werkstoffmechanik.
YIN verbindet sie bis heute.

YIN schreibt seit 10 Jahren Erfolgsgeschichte! Besonderer Dank gilt den Freunden und Unterstützern des YIN, die das Netzwerk über weite Strecken begleitet haben. Wir haben uns sehr gefreut, beim YIN Day 2018 viele bekannte Gesichter zu sehen. Höhepunkte des öffentlichen Programms waren ein wissenschaftlicher Festvortrag von YIN Alumna Prof. Erin Koos, KU Löwen, und die Podiumsdiskussion zum Thema "Karriere in der Wissenschaft – Forschung fördern" mit ausgewählten VertreterInnen der großen Drittmittelgeber und aus der Hochschulpolitik. Herzlichen Dank für Ihr kommen!

Reibung verursacht Verschleiß. Aber wie? Experimente am KIT ergaben, dass bereits bei der ersten Berührung eine scharfe Linie in 100-200 Nanometer Tiefe im weicheren Material entsteht. Atome verschieben sich gegeneinander und einige diese Versetzungen fügen sich selbst organisiert zu der beobachteten linienartigen Struktur zusammen, erläutert YIN-Mitglied Dr. Christian Greiner als korrespondierender Autor der Beiträge im Fachmagazin Scripta Materialia. Im Material entstehe gewissermaßen eine atomare Welle, die sich ähnlich der Bewegung einer Schlange fortsetze.

With a new radio antenna field, Dr. Frank Schröder will search for high-energy photons that accompany the massively charged particles of cosmic rays. The future setup will also measure signals with energies smaller by a factor of 100 as in photons originating from our galaxy. "Within three years, I expect to obtain crucial indications as to where the highest-energy particles of the Milky Way are formed", says the former YIN member who has just taken up an assistant professorship at the University of Delaware, USA. The ERC will fund his project with 1.6 million euro over five years.

Eine Professur an einer Hochschule für angewandte Wissenschaften stellt eine ansprechende alternative Karriereoption dar. Für drei YIN-Alumni ist sie Wirklichkeit geworden. Beim YIN- Kamingespräch im April erzählten Prof. Romana Piat (Darmstadt), Prof. Stefanie Betz (Furtwangen) und Prof. Oliver Waldhorst (Karlsruhe) von ihrer Berufung und sprachen über Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen Hochschule und Universität. So ist Industrieerfahrung zwar wesentlich für die Hochschulkarriere, doch kann sie u.U. projektweise oder an einem Forschungszentrum erworben werden. Das Lehrdeputat ist überdies kürzbar.